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Le gâteau de marrons !

 
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Patrice Guyot
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Inscrit le: 13 Oct 2007
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MessagePosté le: Lun 28 Jan - 14:30 (2008)    Sujet du message: Le gâteau de marrons ! Répondre en citant

Chose promise, chose due :

Voici la merveille des merveilles, très simple à réaliser et immensément exquise à déguster !

Il faut d'abord de la purée de marrons :



Attention : rien à voir avec la crème de marron qui est bien plus facile à trouver mais totalement inutilisable pour cette merveilleuse recette !

La purée c'est simplement des châtaignes en purée, sans sucre ! La crème une sorte de confiture, seulement utilisable avec de la crème Chantilly pour un dessert agréable sans plus (quoique !)

Allons-y :

* Purée de marrons 850 g (une boîte)

* Beurre 215 g

* Chocolat 215 g

* Sucre glace 340 g

Dans un grand saladier mettez la purée de marrons (en petits morceaux, c'est très compact), le beurre pas trop dur en petits morceaux aussi, le chocolat (genre Meunier Pâtissier) fondu au bain marie et le sucre glace (attention : le sucre en poudre ne marche pas du tout)

C'est le moment dur de l'affaire : il faut mélanger tous ces ingrédients à la main et ce n'est ni très facile ni très rapide...

Quand c'est fait on installe la préparation, dans un moule à cake garni d'un papier alu pour pouvoir démouler facilement et on met au frigo pour au moins 12 heures.

Il reste à glacer au chocolat : faire fondre doucement 100 g de chocolat, 40 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'eau, 80 g de sucre glace...

Il ne reste qu'à démouler le gâteau et à le glacer avec talent et délicatesse... Quelques heures de frigo et il ne reste plus qu'à découper d'exquises tranches.

Une stupéfiante merveille, je vous le dis !

***

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MessagePosté le: Lun 28 Jan - 14:30 (2008)    Sujet du message: Publicité

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mimibig


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Inscrit le: 19 Oct 2007
Messages: 2 649
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MessagePosté le: Lun 28 Jan - 16:49 (2008)    Sujet du message: Le gâteau de marrons ! Répondre en citant

appétissant humm!!!!ce gâteau aux marrons!!!



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Patrice Guyot
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Inscrit le: 13 Oct 2007
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Localisation: Paris - Saïgon

MessagePosté le: Lun 28 Jan - 18:42 (2008)    Sujet du message: Le gâteau de marrons ! Répondre en citant

C'est pire que ça...

Phénoménal !

P.S. : Tes illustrations sont toujours aussi fabuleuses ! C'est le palais de Dame Tartine !

***

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mimibig


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Inscrit le: 19 Oct 2007
Messages: 2 649
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MessagePosté le: Lun 28 Jan - 19:35 (2008)    Sujet du message: Le gâteau de marrons ! Répondre en citant

je les prends toujours au même endroit!!! Mr. Green Okay

chaque fois que je me connecte si il y en a des nouvelles je les "enregistre" pour les occasions futures!!! Exclamation

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