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Recettes variées
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Patrice Guyot
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MessagePosté le: Sam 17 Jan - 20:19 (2009)    Sujet du message: Recettes variées Répondre en citant

Aïe ! aïe ! aïe ! C'est très grave tout ça, le plat est superbe et le casse croûte semble être un vrai régal...

Il manque l'odeur, c'est la faiblesse d'Internet !

Que je mesure une fois de plus à Saïgon : ici c'est d'abord une odeur, très complexe et très sensuelle,

Les épices, les fruits, les viandes et les poissons grillés au charbon de bois dans la rue, l'odeur des femmes...

Comment résister à un tel mélange ?

Pour la salade on en reparlera, c'est certain !

P.S. : Les saucisses SUBLIMES, je crois que je vais essayer à Paris !


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MessagePosté le: Sam 17 Jan - 20:19 (2009)    Sujet du message: Publicité

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mimibig


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MessagePosté le: Sam 17 Jan - 23:08 (2009)    Sujet du message: Recettes variées Répondre en citant

j'imagine bien les odeurs vue les couleurs!!!

pour les produits savoyards il y a sûrement de bons producteurs qui fournissent aussi la Capitale!!!
je n'ai pas la nostalgie de ma région mais j'aime bien retrouver certaines saveurs

bonnes recettes au Vietnam!!!profitez bien

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Patrice Guyot
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MessagePosté le: Dim 18 Jan - 11:50 (2009)    Sujet du message: Recettes variées Répondre en citant

Bonjour Mimi,

Oui, une cuisine extraordinaire, dont on a qu'une très faible idée en Europe :

Les produits sont différents, il manque la plupart des herbes (essentielles)...

Et puis le savoir faire des cuissons, et l'ambiance, le climat !

Les apprentis gastronomes pensent que les deux plus grandes cuisines sont la française et la chinoise... Erreur c'est la française et la vietnamienne, plus subtile, raffinée et légère que la chinoise !

Et Na !

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mimibig


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MessagePosté le: Mar 7 Juil - 23:22 (2009)    Sujet du message: Recettes variées Répondre en citant

avec 4 oeufs (de "PIWI" ma cane)
3/4 de litre de lait de soja
100grammes de sucre en poudre
et une "rincette" de fleur d'oranger
(j'avais déjà fait avec des zestes de citron)...

je me suis fait une crème dessert
cuisson au bain-marie 40mns
thermostat 160°
un pur régal


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Patrice Guyot
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MessagePosté le: Mer 8 Juil - 01:06 (2009)    Sujet du message: Recettes variées Répondre en citant

On va en reparler : ça m'intéresse beaucoup !

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mimibig


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MessagePosté le: Sam 11 Juil - 11:35 (2009)    Sujet du message: Recettes variées Répondre en citant

Patrice Guyot a écrit:

On va en reparler : ça m'intéresse beaucoup !

***

ah!!y'a bon alors hi hi hi



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MessagePosté le: Mer 14 Oct - 23:08 (2009)    Sujet du message: Recettes variées Répondre en citant

hier j'ai donné une recette de mon invention
sur France bleu Gascogne
j'ai gagné deux places de théâtre à Biarritz
pour aller applaudir "Jean Piat" dans
"vous avez quel age??"
mardi prochain




ma recette...salée sucrée
endives braisées(dans une poêle avec fond huile d'olive..réservez)
accompagnées de
pommes en quartier cuites dans une autre poêle
avec lardons incorporés presque à la fin de la cuisson des pommes
plus pruneaux dénoyautés et cerneaux de noix
le tout bien enrobé de curry sel et poivre
servir les endives avec la préparation ainsi obtenue en les recouvrant

c'est la semaine du goût!!

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Patrice Guyot
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MessagePosté le: Ven 16 Oct - 08:28 (2009)    Sujet du message: Recettes variées Répondre en citant

Trop forte en cuisine Mimi,

Je vais essayer ta recette à la prochaine occasion !

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